안산일동한우 유니드정육식당 | 갈비살과 차돌박이의 지방 모양, 어디까지 읽을 수 있을까
갈비살과 차돌박이의 지방은 근육 사이에 섞이거나 바깥쪽에 붙는 등 서로 다른 모양으로 보일 수 있습니다. 다만 보이는 위치와 양은 부위뿐 아니라 개체와 손질 상태에도 영향을 받으므로, 외관만으로 맛이나 식감을 확정할 수는 없…
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